主题: 相昔探店｜湘西人间烟火下，龙山一小北门上

「如果可以，故乡的月、白河的水、外婆的霉豆腐、妈妈的酸菜炒饭、爸爸的包谷烧......我要全部带着去远行」

朝阳路、新建路、民族路......

大龙山这地界上的几条大路

在县政府有关部门的严管下

以往的路边摊已经慢慢在我们的眼帘下

消失了

路的两旁剩下的全是大餐和名店

拐个弯，转角遇到你




一饼，一包，一世界

逛完大街的名店

这个时候你就该拐个弯了

进入小巷，就到了另一个世界

从巷头到巷尾，你最不用担心的就是吃的问题

巷子的各种小吃虽然离经典还有些差距

但却温暖过无数过往食客的心

饿肚子的孩子

逛街逛累的年轻人

出来压马路的老人

小西先说说饼，饼是最常见的煎饼

小摊就在县一小的门口

十几年来好像没移动过位置，地方特别小

刚好能容下两个人

摊主是两口子，话都很少

男老板负责揉饼，女老板负责煎饼装袋

练了十几年的手艺可不是吹的

看，男老板的动作够帅吧

小小的煎饼，却有大大的内容

一个好吃的煎饼，和面是关键

所有的料都要和面粉通过搅拌得到充分的混合

这个关键步骤，是两口子在家事先做好的

正确的搅拌姿势，适度的搅拌时间

调味品、水温等因素都掌握在心

才能为制作出一个好煎饼打下基础

有了好的面团，再配上一点葱花和肉末

经男老板的手轻轻一挥

做好的煎饼就安然落入到煎饼炉上

好一个轻轻一挥，这可是上乘功夫啊

不信，你试试

煎饼用的油可不是现在超市的调和油

只有香气四溢的菜籽油，才和煎饼更配

外焦里嫩的饼，加上特制的辣酱，才是一绝

每个清晨，也只有这样的饼

才足以抚慰那些

带着饥肠辘辘的胃赶去上班的玻璃心

年轻人都去上班了

接下来就是老人们的天下

小巷每天都有很多老人来压马路顺便买菜回家

小西就不得不再提提下图的这个“包”

龙山人的“粉粑粑”

粉粑粑是我们龙山的传统小吃

小时候，我们还不知煎饼为何物的时候

粉粑粑早就名扬大街小巷了

粉粑粑是我们龙山的传统小吃

小时候，我们还不知煎饼为何物的时候

粉粑粑早就名扬大街小巷了

传统的粉粑粑拥有众多的老年粉丝

黏韧而清香，别具风味

在刚出笼的粉粑粑上轻轻咬上一口

真的是甜而不腻，黏而爽口，好吃极了

不知道零零后的孩子还喜不喜欢这个味儿

但是你知道吗?

老板娘就是靠这样一个不起眼的小店

培养出来了两个大学生（西南交大、复旦大学）

和一个在读的高中生

你还会小瞧了我们的传统小吃吗

后记

          除了一小的巷子，县城其他的小巷里同样有着浓浓的烟火气。不够文艺，却是切切的人间。

来自相昔（ID：xiangxithea）

牛逼、

不错啊，看起来挺好吃的