主题: 龙山打糍粑原生态场面！你肯定没有见过。

每年到腊月间，越是接近年关，城里人都忙着上街置办过年物品，龙山乡下却都是自己动手准备年货。寒冬腊月，雨雪纷飞的时候，农活不能干，是乡间办年的好时机。家家户户杀年猪，腌腊肉，磨汤圆，炸油香、打糍粑……。而糍粑又是必备之食品，打糍粑则是办年时最热闹最精彩的重头戏。



青年齐上阵

把糯米用粑锤揉烂

打糍粑是个力气活，又是个技术活，一家独干有困难。因此，乡亲们打糍粑时往往是相互邀约，说定时间，左邻帮右舍，亲房帮叔伯，人多力量大。再说办年，就是要办出那个吉祥如意的气氛，人少了就不热闹。

耙锤声声锤出来好年景

用糯米做的食品就有糍粑、玉米粑、高梁粑、等豆类合绊而成。最最常见的就是过年家家必备的白糍粑。玉米粑，打糍粑的前一天，家中的女人开始挑选、清洗糯米，并用清水浸泡一到两天，男人则开始准备打糍粑的用的粑锤，粑锤木材的选择很讲究，木材质地要均匀细密、否则敲击过程中会裂开，木头的重量也要适中。

准备好了粑锤，还要准备粑槽，粑粑槽一般是硬木和石头做的，木头做的粑槽保温性能很好，糍粑不容易冷，在山村里粑槽基本是每家都有一个，不用的时候都是摆在屋前房后。



捏成圆形

打糍粑是一件力气活，一般都由男人们来完成，把糯米蒸熟后倒入槽内把用粑锤揉烂后，才开始轮番上阵反复捶打，还有粑锤落下的时候要瞄准了，要不就会锤在石头粑槽的边缘上，直到糯米变成黏黏的糍粑为止。

整圆糍粑，圆的来年风调雨顺

糍粑打好以后就在手上抹上黄腊及煮熟的鸡蛋黄，这样糍粑才不会粘手，将糍粑从粑槽中取出，放在早备好的大门板上捏成圆形，再用门板两个人对面压榨。冷凉后渐渐变凉变硬，再收好储存了。