主题: 厨房小白初养成记—《手撕茄子》

第（一）道菜：手撕茄子（个人认为算是一道凉菜）

准备主材料：茄子2个。配菜材料有：姜 葱 蒜 红辣椒 生抽 醋 盐 各少分，根据茄子的分量作为酱汁。所以其中的量可以根据俄个人喜好拿捏。 
第一次做的手撕茄子请笑纳上来。味道还不错，总结优点是：手撕茄子比较开胃，生抽，盐都能很好地调节味道，蒸出来的茄子比较清淡，留有茄香。

缺点：摆盘丑呀，盘子小呀，分量搭配有点多。拍照技术也不好。 以后多多改进。

姜 葱 蒜 红辣椒 生抽 醋 盐 各少分，根据茄子的分量作为酱汁

首先把茄子洗干净切成条状

将茄子放入蒸笼蒸至熟。网上说10分钟，我自己把茄子放碟子里蒸熟大概花了30分钟

将配菜材料:醋、蒜泥、红辣椒、生抽、盐搅拌

过冷水一下，建议用饮用水，犯傻用自来水后，拧不干水到时候都会被吃到肚子里的

把茄子水想办法弄干点，自己脑补。将酱汁倒在茄子中间

将姜葱撒在茄子上，把油烧开，从中间浇淋。手撕茄子出锅

来源：湘西生活网