主题: 消失的榨油坊

邵阳蔡氏榨油坊已有193年历史，在直径两米的大石碾子的右下方，还清晰可见道光丁未年制的印记。尽管现代工业与科技在不断发展，但那些民间手艺还是穿过了时光的重重阻隔，

呈现在我们面前。

拍摄者蒋志舟是土生土长的邵阳人，木榨房石碾盘就是他孩提嬉戏的乐园，“邵阳，是生我养我的故乡，木榨茶籽油、菜籽油、棉花籽油、则是我童年的乳汁。”虽离乡数十载，然而，记录传统土法木榨取油全过程这一夙愿常常索绕脑际，于是在2016年深秋的坊间榨油号子声里，我完成了一直以来的愿望。”

2017年03月06日14:26 腾讯大湘网

来源：腾讯 大湘网  图：蒋志舟 责任编辑：潘正涛
油坊已经慢慢地消失在人们的生活视线之中。 

采果，堆沤，晒果，脱壳，晒粒，碾粉，过筛，烘炒，蒸粉，包饼，上盘，入糟，撞压，沥油，沉淀，过滤等十几道工序，便是这门古老的手艺。

这门古老的油榨术在蒋志舟的印象里，是榨油劳工父辈赤裸的汗水如油的背脊，是久久回响于山谷之中耝犷阳刚的榨油号子，是茶油锅里香喷喷的煎豆腐，也是没齿难忘的悠悠乡愁。现在，市面上油类的品种各式各样，而制造“工艺”也几乎取代传统了 “手艺”。那些承载着祖先智慧的手工榨油坊慢慢地消失在人们的生活视线之中，油作坊及手工艺人越来越少，那些有节奏的撞击木楔声也离我们愈来愈远。

只有这一张张记录下来的照片，伴着记忆里的熟悉的味道，做为见证者，流淌在悠悠的时光之河里。

原汁原味，很少见到的人工油榨坊。好资料！

传统工艺，大部分都已经消失了，对于现在的年轻人来说这些都是陌生的，