主题: 解暑“凉粉”，用水就能做，是龙山的味道

现在正是夏天太阳毒辣的时节，一出门就被晒的头昏脑胀的。而在湘西的大街小巷，路边的树荫下，总是会摆着几张小桌子，旁边还摆着一个大冰箱，路过的行人都喜欢停住坐下来点上一碗冰凉凉的湘西特色“凉粉”。

这些凉粉就像是果冻一样，晶莹剔透的，一看就十分的舒心和凉爽，刚从冰箱里拿出来还能看到冒着的一丝丝凉气。以前没有冰箱的时候经常可以看到小贩挑着两个大铁桶，里面满满的装满了凉粉，而持续制冷的则是混在凉粉里的巨大冰块，几乎占了半个铁桶的分量，一看到就很像抱在怀里解暑，肯定很是舒服。

凉粉可不比果冻，它们唯一的配料就是果胶，一点点掺了水就能揉出一大桶，所以做出来的凉粉也是无色无味的。但你以为这样就可以了？当然不是，完美的凉粉还要最后加上红糖水，醋，甜酒，芝麻和花生粉，也不用过多搅拌，直接吸一口，所有味道在嘴里爆开，简直是夏天里最美好的事了。

现在的凉粉虽然也都没有添加剂，但是以前小时候小时自己用冰籽挼的冰粉才是真的纯天然绿色的，更加好吃，比现在果胶弄出来的也更加放心。还记得以前最喜欢在妈妈做凉粉是时候两只小手在里面搅和，也亏得家里人从不嫌弃。

在长大以后，离开了家乡，也再没有吃过凉粉了，每年夏天也就只能抱着冰西瓜解解暑气了，城市超市里的冰饮，冰淇淋虽然也花样百出，十分美味，但是相对于家乡小城的凉粉摊子还是少了些味道，摊主的冰箱里除了凉粉还会有绿豆沙，甜牛奶等，深受人们喜爱。

来源：永顺微生活

楼豆沙  啊哈哈哈 

好想吃