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主题: 香椿怎么保存?简单方法!新葡京15388819994

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  • 发表于:2018/6/11 18:54:48
  • 来自:云南
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(缅甸小勐拉新葡京游戏网址:www.2015338.com)谷雨前的香椿嫩如丝,谷雨后的香椿硬如柴。香椿和其他蔬菜比起来,实在是很特别。一是季节太短,一年就这一季。食于香椿树刚刚萌芽那短暂的一阵,二是身价金贵,要按两来称。可老公偏偏最爱这抹香味。于是用如下方法将这抹香气保留至冬。

一、密封袋保存




储存香椿|by我是一只幸福猪

原料:

香椿、开水




1.芽头的香椿最好,味儿最浓。尺寸较短,质地很嫩,一掰就断,叶片和枝条呈紫红色,新采摘下来的叶片充满光泽感。




2.用刀切去一点根。




3.全部处理完后,清洗干净。




4.水开后,放入香椿。




5.焯烫1分钟后捞出,沥干水分。




6.把香椿捋整齐,放在密实袋里,冷冻保存。




7.化冻后过一下热水即可,炒鸡蛋也行,香椿面也行。

小窍门:

1、焯烫香椿是为了去除亚硝酸盐,如果香椿量大,要更换热水。

2、用保鲜盒冷冻效果更好,冰箱有地方的话。

二、保鲜膜保存




保存香椿|by食以味为民

原料:

香椿500克、冷水一盆、开水一锅




1.香椿洗净。




2.入锅中开水中烫1分钟。




3.香椿变绿后捞出。




4.控干水分。




5.用保鲜膜小戳卷紧。




6.全部卷好后放密封袋包装好入冰箱冷冻,吃之前提前解冻即可。

三、锡纸保存




香椿保存法|by丫丫小屋

原料:

香椿芽、清水、锡纸




1.香椿芽。




2.将香椿冲洗干净后,放入开水中,焯水1-2分钟。




3.入凉水中凉凉。




4.切成香椿末。




5.取锡纸分成若干份。




6.放入自己一顿所需的量。




7.包裹起来。




8.放入冰箱冷冻室内,冷冻保存。




9.吃时提前从冰箱内取出解冻即可。

小窍门:

吃前从冰箱取出,自然解冻,可以做香椿炒鸡蛋。
  
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