俗话说:四月八,枞菌发;六月九,枞菌有。
到了五月,我的老家永顺县王村镇保坪乡兰花村,就开始有枞菌了。这个月初,恰好又逢着下雨,可以想象大山里,枞菌一定在疯长了。如果采一篮子,回到家里和肉炒,想着那鲜香味,还没吃就要流口水了。
家乡的兰花洞,草木葱茏,枞菌也非常多。我经常邀上几个伙伴,或提着篮子,或背着背篓去翻枞菌。在树林里,草丛中,它们一窝一窝的扎堆生长,萌萌的十分可爱。
如果你眼尖,一天找一背篓不成问题,眼拙的,也能找到一餐,让你不枉此行。要是你觉得找到的还不够多,过两天逢着下雨后,你不用费尽心思去寻找,去原来地方,就会发现它们悄悄地又长出来了不少。
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枞 菌
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枞 菌
枞菌香味浓郁,格外鲜美,可爆炒,可炖汤,烹饪方式五花八门,是天然珍馐,人间美味。
枞菌营养价值和药用价值也极高。枞菌可榨油,菌油营养丰富,养生价值高。据资料记载:枞菌富含粗蛋白,粗脂肪、多种氨基酸、多种维生素等。其主要功能为强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效。
枞菌不止我们家乡有,湘西大山里,四处可以看见它的身影,可谓是湘西一宝。
团结报
文 /图 张克平