菜名:百年好合
食材:本地百合和松板肉
功效:养阴润肺止咳,清心安神
功效:提高免疫力、调节生化代谢,预防高血压、心肌梗塞等
菜名:白头偕蒸
食材:选用龙山亚鱼溪深水有机大鱼头,配用龙山本地百合,加上老坛酸辣椒,结合湘菜的烹饪方法制作。
功效:降低血脂、暖胃补虚、强骨壮阳。
适用人群:气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰者等。
2、农特产品展销,助力脱贫攻坚
活动期间还有龙山百合、豆制品、腊肉、果蔬等扶贫特色农产品进行现场展览,线上线下销售,着重推介和打造以龙山百合为主的特色农产品的品牌,带动贫困地区和贫困户增收脱贫。湘西属亚热带季风性湿润气候,季风明显,四季分明。平均年降水量1365.9毫米,年平均气温14.6℃,平均日照时间1305.8小时,全年无霜期286天,适宜种植水稻。松柏大米颗粒均匀,米粒细长,白度好,有光泽,香味浓郁;米饭伸长度好,蓬松、油亮、色泽好,香柔可口,食味清甜,余味足,冷饭不回生。
湘西多山,盛产木材,腊肉用木材熏,其味香醇。熏好的腊肉可久藏不坏,一直可以吃到来年立冬。湘西腊肉其貌不扬,但味道好,嚼在口里,齿颊留香,满嘴生津。蒸熟的瘦腊肉,可以一丝丝、一片片用手撕着吃。洗净的肥腊肉通明透亮,放在阳光下可照见人影。湘西土家人除夕之夜,一家人围桌吃团圆饭,一碗腊肉是少不了的。
龙山大头菜是龙山县名特酱菜制品,于清光绪言二年(1876)由当地腌菜师傅晏铁山所创制。后被龙山籍京官宴拔贡携之至京,进贡皇室,深受赏识,自此被列为贡品,名场京城,商业需求日益扩大。新中国建立后,生产又有新的发展,现年产量已达150万公斤,在湖南省名优特新产品展评会上受到客商好评。