主题: 就这？我能吃三碗！！！

呦呦鹿鸣，食野之蒿

此时的湘西大地，遍地蒿草

带着一股特殊的泥土清新气息

我们洪江人喜欢将它摆上餐桌

因为这是一道带着山野气息的美味

这是“最春天”的味道

也是“最乡愁”的味道

社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀的一种食品，祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。洪江人时兴吃社饭，每家做社饭的方法各异，但蒿菜、腊肉、糯米是必须的食材。有喜欢加豆腐丁的，有喜欢加冬笋丁的，也有人喜欢加些花生。厨师不同，做法有些差异而已。

制作方法：腊肉、干豆腐切成小丁，蒿菜洗净切碎，揉出苦水。将腊肉、豆腐丁入锅炒熟炒香，放入蒿菜翻炒待用。糯米、大米淘洗干净；将米和炒好的食材放入沸水锅中充分搅拌，用大火焖熟即成。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。如果社饭上再放些大块腊肉一起焖熟，一碗社饭配上几片腊肉，更是人间美味呵！

作者：洪小编