农历八月是“桂月”,往年早开的桂花
今年却迟了那么一丢丢
这几天从龙山的大街小巷路过
总能闻到浓郁的花香
龙山的秋天,成了桂花的天下
桂花最常见的有四个品种
橘红色的叫状元红
深橙黄色的叫上海丹桂
淡黄色的叫金桂
白色的叫银桂
想必在龙山这几个品种的桂花大家都见过
桂花味香,是常见的观赏植物
但其实它也是一种可以“吃”的花
吃法有多少呢?
我们一起来看看吧~
桂花糕你吃过吗?桂花糕有300多年的历史,主要用糯米粉、糖和桂花为原料,以前龙山街头有卖的,很多老人也会做。
桂花蜜的制作也很简单,将蜂蜜或冰糖加适量水熬成浆,再将洗干净的桂花放进去一起煮四分钟,又甜又香的桂花蜜就制作成了,舀一点放进杯子里冲茶喝,妥妥的纯自然无添加饮品!
作为米酒中的一种绝味,很多人对桂花酿情有独钟,据说工法十分复杂,要经过浸米、蒸饭、淋饭、拌曲、糖化发酵、陈化、出酒、存放等15道古法工序,不知道有没有哪位大佬尝试自己酿造过,看起来都很难的样子。
用做好的桂花蜜煮汤圆儿,香甜软糯,真是秋天一道赞不绝口的甜品,还有把桂花包在汤圆儿里的,一口香,二口回味无穷,不得不说龙山人在吃的方面还真别出心裁。
就这个秋天,你“吃“桂花了吗?
桂花能做成什么美食呢?快来评论区留言吧!
来源:龙山热线综合整理