十年磨剑三日锋，灿烂的6月即将迎来高考这个“人生大考”的重要时刻。万千莘莘学子即将摩拳擦掌奔赴考场，除了日积月累扎实的基本功外，在饮食方面保持一个良好的状态对考试的正常发挥也至关重要。无论是复习备考还是临场考试，考生的体力和脑力消耗都很大。如何科学合理地安排饮食、为考生保驾护航，也是备受关注的话题。下面我们从科学饮食的角度谈谈考前饮食，为广大考生及家长答疑解惑。
一、富含蛋白质和脂肪的食物会给消化系统带来负担
1.少吃蛋白质、脂肪、升糖食物
蛋白质类食物需要较多的胃酸和蛋白酶，氨基酸被吸收之后的后期处理也最复杂，所以吃高蛋白食物给胃和肝脏带来的压力都比较大。脂肪多的食物排空慢，还需要较多的胆汁来帮忙。升糖指数高的食物也不利于大脑思考。精白细软的主食以及各种甜食，易造成血糖快速升高，是导致餐后困倦状态的原因之一。
2. 多吃淀粉、蔬果
淀粉类食物和各种熟蔬菜比较容易消化，而且从后期代谢来看，肝脏的负担也比较轻。也就是说，压力越大，越需要吃清淡简单的食物。
二、补充大脑活动所需的营养成分，以水溶性维生素和磷脂最为重要
1.蛋黄、大豆补磷脂
磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料，在蛋黄、大豆中最为丰富。
2. 杂粮、薯豆补充维生素
适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素很重要。同时，这些食物的血糖反应比较低，有利于长时间稳定精力和情绪，保证学习效率。
三、备考期间的8条饮食法则
1.卫生、卫生、卫生！重要的事情说三遍。
生的食物尤其是各种生的海鲜、生鸡蛋之类的最好也别吃了，食品保存时生熟分开，少吃隔夜菜，食材要充分加热烧熟，例如四季豆这种时令蔬菜很受欢迎，一旦夹生，可能会存在食物中毒的风险。另外，疫情原因，要保持勤洗手、戴口罩、勤通风的好习惯，如果不得已外出聚餐，使用公筷。
2.烹调方法清淡，不用煎炸烧烤，烹调油适当减少。
3.增加维生素，适当增加富含维生素A、B族及铁等营养素的食物 摄入，如：动物肝脏、奶类、坚果、新鲜蔬果等。
4.主食总量下降，适当增加全谷、薯类的比例，保持血糖稳定，并供应充足的B族维生素。但如果平日很少吃豆类、薯类等，不宜一次吃太多，避免肠道胀气或消化不良，宜少量添加，循序渐进。
5.午餐、晚餐七八成饱，不容易犯困，避免影响饭后的学习。两餐间少量加餐，以水果、酸奶为宜。
6.适量增加饮水量.高考期间，天气炎热，考生应适当增加饮水量，白开水是补水的好选择。
7.严格预防食物过敏和食物中毒，不吃来源可疑和以前没吃过的食物。
8.如果食欲不振或消化功能下降，宜供应助消化药物和复合维生素。
面对未知的考试，孩子和家长都比较紧张，家长们不要在饮食方面给考生营造过多的紧张氛围，日常的饮食稍加调整，尽量平常心对待，为孩子做好后勤工作！
星光不问赶路人，时光不负有心人。
愿所有考生
考的全会，
蒙的全对!
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