龙山家常菜————外婆菜_美食吃货_龙山论坛

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发表于：2015/9/10 23:09:17
来自：湖南

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外婆菜是湖南湘西地区龙山县的一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

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溪山行旅

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发表于：2015/9/10 23:31:26
来自：湖南

准备材料。萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。

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发表于：2015/9/10 23:32:40
来自：湖南

油锅烧热，放入肉末煸炒至肉色变白。

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发表于：2015/9/10 23:33:06
来自：湖南

放入干辣椒段、葱姜蒜末，炒出味.

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发表于：2015/9/10 23:33:24
来自：湖南

倒入干豆豉，翻炒出豆豉香味。

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发表于：2015/9/10 23:33:39
来自：湖南

倒入萝卜干碎。翻炒均匀。

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发表于：2015/9/10 23:34:06
来自：湖南

再放入芽菜，翻炒均匀。

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发表于：2015/9/10 23:34:25
来自：湖南

最后再放入青红尖椒，翻炒，至辣椒圈有点变软，调味即可。

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喝醉酒的狗

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发表于：2015/9/11 8:26:03
来自：湖南

看起都留口水了~

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我不是八字先生

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发表于：2015/9/11 8:30:11
来自：湖南

楼主晚上发出来勾引人啊

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盈盈山中雾

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发表于：2015/9/11 8:42:42
来自：湖南

从小就喜欢吃

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1397093705

1新居民
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发表于：2015/9/11 11:21:26
来自：广东

瞎扯，08年以前，你到龙山哪个馆子有卖湘西外婆菜的？

都特么外地人叫出来的，还有什么湘西土匪鸡、湘西土匪鸭、湘西土匪猪肝，都是在湘西之外有了，湘西才有的

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主题: 龙山家常菜————外婆菜