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蒿子粑粑
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蒿子粑粑
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蒿子馍馍是又可称为青团。是中国南方地区汉族传统的小吃,广泛用于清明节期间食用。
在中国古代,每逢寒食节,人们便不生火做饭,只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。蒿子粑粑是皖南一带的小吃,因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里,手工揉匀,再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。
在中国其他地区也有类似的传统糕点,制作方法及食用习俗与青团大同小异,皆为清明前后的糯米/粘米制食品。制作好的青团食用起来清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。
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